Koncho & Co Kvareli 2019

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantare per un'ora e mezza.

Situata nella regione di Kakheti, in Georgia, vicino alla rigogliosa valle del fiume Alazani, l'azienda vinicola Koncho & Co fa parte della JSC Corporation Kindzmarauli ed è gestita dalla famiglia Konchoshvili, che se ne occupa dal XIX secolo. I 30 ettari di vigneti beneficiano di una posizione molto favorevole, con un microclima particolare e un terreno composto principalmente da scisto nero, particolarmente adatto alla produzione di vini di alta qualità.

Le uve Saperavi per il Koncho & Co Kvareli sono selezionate e raccolte a mano da piante con un'età media di circa 35 anni nella zona vinicola di Kvareli, su un terreno di scisto nero. Dopo una fermentazione sui lieviti per 3 settimane, il vino viene lasciato maturare, ancora una volta sui lieviti, prima di essere affinato in barrique per 12 mesi.

Il vino presenta un colore rosso intenso e aromi fragranti di frutti di bosco, prugna secca e ribes nero seguiti da delicate note di vaniglia e chiodi di garofano. Il gusto è pieno e complesso, ben bilanciato da una notevole freschezza. È eccellente con carni ovine o caprine e formaggi stagionati.