Jordan The Long Fuse Cabernet Sauvignon 2018

In cantina per un massimo di 7 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Il nome eccentrico del vino è un riferimento al duro lavoro che la famiglia Jordan ha messo nel trasformare la loro tenuta di Stellenbosch in un punto di riferimento per il vino sudafricano negli ultimi quattro decenni. Per creare le condizioni di terreno ideali per la crescita del Cabernet Sauvignon, la famiglia ha rimosso numerosi massi di granito da sotto gli appezzamenti di vigneti e li ha fatti saltare in aria con la dinamite. Un masso particolarmente insidioso ha avuto bisogno di oltre 300 cariche e di una miccia molto lunga, ispirando il nome di questo delizioso Cabernet.

In linea con il suo nome, il Cabernet Long Fuse offre un profilo aromatico esplosivo con ampio ribes nero maturo, cedro e sentori di tabacco affumicato. Il primo sorso è evocativo del soleggiato clima mediterraneo della regione, con abbondanza di frutta scura dolce e sentori di erbe secche insieme a spezie dolci provenienti dai 23 mesi di maturazione in botti di rovere nuove e usate.

Le uve utilizzate per questo sublime Cabernet provengono da vigneti esposti a ovest e nord, rinfrescati dalle brezze e dalle nebbie marine della vicina False Bay. Combinato con i giorni caldi durante la stagione di maturazione, questo crea un microclima unico che è ideale per la creazione di vini premium con varietà classiche di Bordeaux.