Inama Vigneto du Lot Soave 2018

Da bere ora o da conservare in cantina fino a 7 anni. Servire fresco.

Giuseppe Inama iniziò lentamente a mettere insieme la terra che sarebbe diventata l'Azienda Agricola Inama negli anni '50, usando i suoi risparmi per acquistare piccoli appezzamenti un po' alla volta. Oggi l'azienda è ancora nelle mani della stessa famiglia e ha oltre 30 ettari di vigneti coltivati biologicamente nella regione Veneto del Soave Classico.

Il Vigneto du Lot Soave della famiglia è un imbottigliamento di un singolo vigneto da un fantastico sito esposto a sud-ovest piantato su terreni vulcanici sul Monte Fascarino. Le viti qui sono grattugiate su un antico portainnesto Rupestris Du Lot che aiuta a produrre uve dal sapore intenso e profumato. Il mosto viene fatto fermentare in una combinazione di botti di rovere nuove e usate, seguito da un invecchiamento sui lieviti per 6 mesi. Il vino passa poi altri 6 mesi in acciaio con le fecce fini per aggiungere ancora più complessità e carattere.

Sambuco, agrumi brillanti e note di mandorle tostate deliziano il naso, mentre al palato emergono sentori di frutta tropicale matura e frutta a nocciolo. C'è una brillante vena di acidità che è perfettamente bilanciata dal corpo medio e dalla consistenza cremosa. Il profilo gustativo ben arrotondato e fresco lo rende un eccellente vino gastronomico che è ugualmente a suo agio con il pesce, il pollo, i risotti e i sostanziosi piatti di pasta ai frutti di mare.