Gurashvili's Saperavi Qvevri 2018

Conserva fino a 5 anni. Si raccomanda di farlo decantare per mezz'ora prima di servirlo.

I vigneti Gurashvili si trovano nel villaggio di Tibaani nel distretto di Sighnaghi, nella regione di Kakheti, la più importante regione vinicola della Georgia in termini quantitativi, qualitativi e anche storici. Quasi tre quarti dell'uva da vino del paese sono coltivati qui, su un terreno che è stato usato per la viticoltura per migliaia di anni. La regione di Kakheti ospita alcune delle più antiche abitazioni umane di tutta la regione del Caucaso, e i reperti archeologici suggeriscono che il vino è stato prodotto lì per diverse migliaia di anni. Il portafoglio dell'azienda comprende vini secchi, bianchi e rossi prodotti da uve chiare e scure.

Secondo un metodo tradizionale regionale, il mosto e le bucce dell'uva sono completamente fermentati e macerati per 5 mesi nel Qvevri (vaso di terracotta sotterraneo), un processo che dà al vino un gusto e una struttura tannica profonda e piena.

Questo vino è la pura espressione dell'uva Saperavi, con aromi tipici di mora, ciliegia, moca e spezie. I tannini succosi e l'acidità ben bilanciata si integrano perfettamente con i sapori di frutta matura. Al palato è denso e rotondo, con un lungo finale. Funziona molto bene con bistecche, spiedini di agnello e hamburger.