Cantina fino a 8 anni. Servire al fresco.

Jeffrey Grosset si è innamorato del vino all'età di 15 anni, quando suo padre portò a casa una bottiglia da condividere con la famiglia. In seguito ha studiato Enologia e ha lavorato in aziende vinicole in Germania e in Australia prima di decidere di fondare la propria azienda vinicola nella Clare Valley nel 1981. L'attuale cantina sorge sul sito di un vecchio deposito di latte ed è specializzata in vini Riesling di alta qualità, imbottigliati con tappo a vite per preservarne gli aromi e la freschezza.

Springvale è un pregiato vigneto di 6 ettari coltivato in modo biologico e biodinamico. Le viti sono piantate su suoli calcarei con le radici immerse nell'ardesia profonda, creando un vino di grande intensità e mineralità. La frutta viene fermentata e affinata in serbatoi di acciaio inox sui lieviti per un breve periodo prima dell'imbottigliamento, che aggiunge ulteriore complessità e lucentezza alla cuvée finale.

Sottili note di fiori di tiglio, erbe primaverili e lavanda saltano immediatamente fuori dal bicchiere, seguite da sfumature più profonde di mela verde e pera. Il primo sorso rivela un'acidità da acquolina in bocca, un corpo leggero come una piuma e note agrumate persistenti che lo rendono un fantastico aperitivo o un abbinamento con sushi e frutti di mare freschi.