Giovanni Rosso Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2019

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Famiglia storica di viticoltori delle Langhe, i Rossos coltivano vigneti nella zona di Serralunga d'Alba da oltre 100 anni. Ma è dagli anni '80 che l'azienda ha avuto un'importante svolta qualitativa nella produzione, contribuendo in modo fondamentale alla fama del Nebbiolo nel mondo. L'azienda, guidata dal figlio di Giovanni, Davide, dal 2001, possiede oggi circa 10 ettari di vigneti distribuiti in una dozzina di cru prestigiosi.

Le uve Nebbiolo vengono selezionate a mano e raccolte da sette vigneti situati nel comune di Serralunga d'Alba, ad un'altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri, con un'esposizione a sud-est/sud-ovest. Dopo un periodo di macerazione sulle bucce e di fermentazione, il vino finito riposa in botti di rovere francese per 18-36 mesi.

Il Barolo del Comune di Serralunga d'Alba è un vino molto espressivo e profondo, con un profilo aromatico intenso e ampio e note di frutti rossi, prugne e petali di rosa, note di cacao e pepe nero. Al palato, è succoso e morbido, con tannini decisi. Ha il carattere minerale dei vini di Serralunga, con un finale lungo e fresco. Eccellente con stufati di carne rossa, funghi arrosto o filetto di manzo con tartufi.