Giovanni Corino Barolo Vigna Giachini 2017

Cantina fino a 25 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Fondata negli anni '50, l'azienda vinicola Giovanni Corino ha raggiunto la notorietà negli anni '80, quando Giuliano, figlio del fondatore, ha assunto la direzione dell'azienda, concentrandosi sulla produzione di vini Barolo dai vigneti Cru dell'azienda. Oggi la tenuta si estende su circa 9 ettari di vigneti e produce vini locali di alta qualità in uno stile moderno.

Questo vino è prodotto con uve Nebbiolo al 100% provenienti dal vigneto Giachini, situato nel comune di La Morra, con esposizione a sud, su un terreno argillo-calcareo. Dopo la vendemmia, una breve macerazione sulle bucce e la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere francese per 24 mesi, poi assemblato e lasciato in acciaio per 6 mesi. Dopo l'imbottigliamento, il vino riposa per circa 12 mesi prima di essere immesso sul mercato.

Il Barolo Vigna Giachini ha un colore rubino brillante con un bordo granato. Al naso, rivela un affascinante profumo aromatico con sentori tipici del Nebbiolo, come la violetta, il sottobosco, la mora e l'amarena, e poi note di tabacco, liquirizia e vaniglia. Al palato, è corposo e rotondo, con tannini solidi e ben integrati. C'è una forte vena minerale e una buona spina dorsale acida che creano un equilibrio perfetto. Il finale è lungo, persistente e molto elegante e richiama note speziate e di liquirizia. Eccellente con cinghiale e formaggi stagionati.