Georges Vernay St Joseph Terres D'Encre 2015

Bere ora fino al 2028 e oltre. Decantare fino a 2 ore.

Un vino rosso con un nome evocativo come il vitigno che contiene - significa letteralmente "Terra d'inchiostro" e viene da uno dei viticoltori di maggior talento del Rodano settentrionale, Christine Vernay.

Troverete questo Syrah intensamente aromatico come spezie, flora e composta di bacche scure assalgono il vostro olfatto. E 'un cremisi inchiostro con punte macchiate di indaco.

C'è un corpo medio con un palato carnoso. È strutturato con tannini morbidi e maturi. Mirtilli scuri schiacciati, more, tè Earl Grey e viole sono stratificati in questo rosso audace con acidità rinfrescante e mineralità. Bacche scure, fiori di campo ed erbe si mescolano con sangue e ferro nel finale infuso di rosmarino.

Data la grandezza di questo rosso, gustatelo fresco intorno ai 18°C e servitelo con carni rosse alla griglia o selvaggina grossa, stufati, arrosti e agnello in crosta di rosmarino.

La famiglia Vernay seleziona a mano la frutta usata per elaborare i suoi vini. Le uve utilizzate per questo Terres d'Encre provengono da 3 parcelle sulle terrazze di Chavanay, dove il terreno è composto da granito ricco e scuro. Le viti di queste parcelle provengono da portainnesti di 30 anni che conferiscono al vino struttura speziata, corpo ed eleganza. Questo vino è un eccellente esempio di un classico Syrah del Rodano settentrionale. Saint-Joseph è la più grande denominazione della regione vinicola del Rodano settentrionale. Sia i vini rossi che quelli bianchi possono essere prodotti qui, anche se il Syrah rimane la produzione più popolare.