Gattavecchi Vino Nobile di Montepulciano 2018

Da bere subito o da conservare fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

I Gattavecchi sono una delle più antiche famiglie di viticoltori di Montepulciano, con radici viticole che risalgono ad almeno cinque generazioni. Nel corso degli anni hanno contribuito a svolgere un ruolo chiave nella moderna rivoluzione enologica in Toscana. Oggi possiedono alcuni dei migliori vigneti sia a Montepulciano che a San Gimignano e una moderna cantina gestita interamente con energie rinnovabili, di cui si occupano Valente Gattavecchi e i suoi figli, Luca, Gionata e Daniela.

Questo classico Vino Nobile è prodotto con i frutti del Sangiovese di Argiano e Ascianello e con una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni toscani a bacca nera. Una volta in cantina, la frutta viene lentamente macerata e fermentata secondo i rigorosi requisiti della DOCG. Il vino giovane trascorre poi due anni di maturazione in una combinazione di piccole botti di rovere francese e di botti più grandi di rovere di Slavonia.

Nel bicchiere si nota subito il classico colore granato intenso del Sangiovese e i sottili sentori di ciliegia rossa, terra cotta e prugne mature che persistono nell'aria. Il primo sorso rivela un corpo medio e morbido, con tannini soffici e un solido nucleo di frutta rossa matura. La natura facile di questo vino lo rende un ottimo abbinamento con molti piatti italiani come la pizza o le paste a base di pomodoro.