Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Gaia Estate è un'azienda vinicola di 30 anni con vigneti a Santorini e nella regione di Nemea, nel Peloponneso. L'azienda fondata dagli enologi Leon Karatsalos e Yiannis Paraskevopoulos produce vini eccellenti da vitigni autoctoni e ha sede a Nemea dal 1999.

Le uve di Agiorgitiko provengono da vigneti situati in cima alle pendici sud-occidentali di Koutsi, su un terreno calcareo caratterizzato da un buon drenaggio. Qui le temperature fresche, la pendenza dei vigneti, l'esposizione e le basse rese garantiscono la produzione di uve molto concentrate e di vini di grande carattere e con un eccellente potenziale di invecchiamento. La fermentazione è seguita da una fase di estrazione molto lunga e da un periodo di maturazione di 12 mesi in botti nuove di rovere francese.

L'Agiorgitiko della cantina Gaia rivela un colore denso e profondo con toni rosso scuro. È un vino molto profumato con un profilo aromatico complesso e note di frutti di bosco maturi, vaniglia, caramello e sentori di rovere. Al palato, è ricco e rotondo, con un corpo pieno e rotondo e tannini vellutati e ben integrati. Il finale è lungo e leggermente speziato. Lo provi con l'agnello arrosto con erbe e aglio, o con la carne rossa alla griglia.