Francois Lurton Hacienda Araucano Gran Araucano Cabernet Sauvignon 2014

In cantina per un massimo di 14 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Francois Lurton ha iniziato a produrre vino in Cile nel 1992, ma è stato solo nel 2000 che ha capito l'eccezionale potenziale di questo angolo di Colchagua dove l'influenza rinfrescante del vicino oceano incontra il calore della valle. Ha acquistato qui sette tenute locali che sono state combinate in una splendida proprietà di 200 acri. Francois ha anche abbracciato l'agricoltura biologica e biodinamica, certificando la tenuta con Demeter nel 2013, e utilizza l'energia solare e lo stoccaggio dell'acqua piovana per minimizzare l'impatto ambientale.

Considerato uno dei migliori Cabernet Sauvignon del Cile, il vino Gran Araucano di Francois onora gli abitanti nativi del Cile che furono chiamati "araucano" dagli spagnoli. Questo vino inizia la sua vita in un magnifico appezzamento di vecchie viti di Cabernet Sauvignon piantate senza portainnesto che è stato scoperto da Francois e suo fratello Jacques nel 1997. Le uve vengono accuratamente raccolte a mano, vinificate in un periodo abbastanza breve, e il giovane vino viene poi invecchiato in botti di Bordeaux per 28 mesi.

Il risultato è un Cabernet opulento che scoppia di cassis intenso, more e sentori di rosmarino e timo. Al palato c'è un corpo generoso con tannini fermi, una struttura ben sviluppata e un frutto scuro e lussurioso che si sofferma sulla lingua. A causa della potenza e della concentrazione di questo vino, è una buona idea decantarlo prima di servirlo e abbinarlo a piatti sostanziosi di carne rossa.