Folie a Deux Russian River Chardonnay 2018

Da bere ora fino al 2028. Servire fresco.

Folie a Deux si traduce letteralmente dal francese come "madness for two" e si riferisce ad un disturbo psichiatrico per cui due persone condividono la stessa convinzione delirante. In questo caso, la convinzione era che due psichiatri amanti del vino potessero fondare la loro azienda vinicola e produrre vini deliziosi. Quattro decenni dopo, la loro follia si è rivelata un successo clamoroso con la cantina specializzata in vini artigianali ispirati dagli eccezionali terroir della contea di Sonoma.

Questo elegante Chardonnay è prodotto con uve provenienti principalmente dal Russian River AVA dove il clima fresco è perfetto per fare vini bianchi freschi e aromatici. I vigneti qui sono regolarmente coperti dalla nebbia del vicino Oceano Pacifico, il che significa che le viti godono di notti più fresche e di un periodo di maturazione molto lungo e costante.

Una volta raccolto, il mosto d'uva viene fatto fermentare in una miscela di botti di rovere francese, americano e ungherese. L'85% del vino viene poi invecchiato nelle botti per 6 mesi, mentre il resto viene conservato in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare la freschezza e la tipicità varietale. Il risultato è un vino bianco ben arrotondato e robusto che esplode con note di pesca matura, albicocca e mango, così come sentori di tostatura, vaniglia e spezie dolci dal rovere.