Fakin Malvazija 2023

Da bere subito o da conservare per un paio d'anni. Non è necessario decantare.

L'azienda di famiglia Fakin si trova in Croazia, nella penisola istriana, con vigneti distribuiti su 30 ettari che comprendono diverse micro-località. Il particolare microclima e la configurazione del terreno collinare esaltano la mineralità, la freschezza e le caratteristiche espressive delle varietà istriane come la Malvasia Istarska, il Terrano e il Muskat.

Il giovane enologo Marko Fakin, considerato dagli esperti una promessa della scena vinicola croata e internazionale, ha già vinto diversi concorsi e premi con i suoi vini, ampiamente riconosciuti e apprezzati in tutto il mondo.

La Malvasia Fakin è un vino irresistibilmente fresco, con note verdi, quasi erbacee all'inizio. Poi il vino è dominato da note di agrumi e frutta gialla, insieme ad alcune sfumature di nocciola e miele che ritornano anche al palato. Il finale è generalmente minerale, con una leggera nota amara varietale. È un vino di medio corpo, equilibrato e rotondo, che lascia l'impressione di una certa pienezza tipica delle uve Malvasia raccolte a piena maturazione.

Servitelo freddo e accompagnatelo con ostriche, cozze, coniglio, carpaccio di pesce o ceviche, tartare di pesce bianco, sushi, pesce bianco alla griglia, pollo alla griglia, risotto agli asparagi e crostate vegetariane.