Estate Argyros Cuvee Nykteri 2019

Cantina fino a 25 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondata nel 1903 da Georgios Argyros, la Tenuta Argyros è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata sull'isola di Santorini, in Grecia. Dal 1974, l'azienda è guidata da Yiannis Argyros, che ha svolto un ruolo chiave nell'espansione dei vigneti della tenuta e nello sviluppo del potenziale dell'uva locale Assyrtiko, dimostrando le sue capacità di invecchiamento. I vigneti si estendono su circa 26 ettari di terreno caratterizzato dal tipico suolo vulcanico nero dell'isola. La Tenuta Argyros produce vini bianchi, rossi e dolci da varietà di uve autoctone.

Cuvée Nykteri è un vino prodotto con il 100% di uve Assyrtiko raccolte a piena maturazione da vigneti molto vecchi (oltre 150 anni di età) e con basse rese, situati a Pyrgos e Megalochori. Dopo la fermentazione in barrique di rovere francese, il vino viene affinato per dodici mesi in barrique sulle fecce fini e per altri dodici mesi in acciaio. Il risultato è un vino potente e sorprendente, con un fantastico potenziale di invecchiamento.

Il vino ha un colore giallo oro e aromi freschi e intensi di agrumi e frutta a nocciolo, seguiti da note erbacee e minerali. Al palato, è pieno, ricco e minerale, con leggere note saline e acidità rinfrescante. È un vino dal carattere forte ma molto morbido, che si abbina deliziosamente a polpo, vongole e tutti i frutti di mare.