Eastern Peake Intrinsic Pinot Noir 2021

Cantina fino a 15 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Eastern Peake Vineyard è un'azienda vinicola biologica di proprietà della famiglia Latta, situata a Ballarat, nella regione vinicola di Victoria, in South Australia. I vini riflettono fortemente l'approccio del talentuoso vigneron Owen Latta, che predilige ritmi più lenti e vini in stile vecchio mondo, meno fruttati e con un carattere più forte e strutturato.

Intrinsic Pinot Noir è prodotto con uve provenienti da viti di età compresa tra i 27 e i 40 anni, piantate su terreni argillosi grigi e vulcanici su basalto, situati a circa 430 m sul livello del mare. Come per tutti i vini di Eastern Peake, dopo la vendemmia, la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino riposa poi per circa 6 mesi in barrique da 228 litri prima dell'imbottigliamento.

Il vino ha un colore brillante con toni rosso porpora. Al naso, rivela un profilo aromatico ampio e intenso con note di amarena, lampone e mora, seguite da sentori di menta e foglie di salvia. Al palato, è fresco e lineare. Ha un'acidità marcata e tannini decisi. È un vino fresco e vivace, con un finale elegante e leggermente speziato. Si abbina perfettamente all'anatra, alla selvaggina e alla carne di maiale.