Donna Olimpia Bolgheri 2015

Da bere ora fino al 2028. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Un profondo colore rubino e aromi seducenti di bacche scure, cedro e spezie caratterizzano questo vivace vino rosso che proviene dalla giovane denominazione di Bolgheri nella Maremma costiera della Toscana. Il palato offre sapori maturi di amarena, una struttura solida, un corpo pieno e tannini ben arrotondati che lo rendono un piacere da bere con piatti di pasta sostanziosi serviti con una salsa bolognese o un ricco stufato di manzo.

Questo rosso disinvolto è composto da uve Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot provenienti dai 40 ettari di vigneti della tenuta Donna Olimpia. La proprietà prende il nome dalla moglie di Gherardo della Gherardesca che nel 1898 decise di celebrare il loro 25° anniversario di matrimonio ribattezzando la tenuta con il suo nome. Negli ultimi anni l'azienda è stata ri-energizzata da Guido Folonari che ha deciso di elevare la qualità dei vini di Donna Olimpia a standard mondiali utilizzando vitigni bordolesi.

Le uve per questo vino sono raccolte a maturazione ottimale e fermentate in serbatoi di acciaio inox con un lungo periodo di macerazione per estrarre molto colore, tannini e carattere aromatico. Il vino viene poi invecchiato fino a 14 mesi in botti di rovere francese seguito da 6 mesi di maturazione in bottiglia.