Delaporte Sancerre Rose 2021

Da bere subito. Non è necessario decantare.

Tramandata di generazione in generazione dal XVII secolo, oggi il Domaine Delaporte è guidato da Matthieu Delaporte. La tenuta di famiglia, situata a Chavignol, un incantevole villaggio rinomato per il suo formaggio di capra, si estende su 33 ettari, con 50 diverse parcelle, la maggior parte delle quali esposte a sud. Il 35% delle viti è piantato su terreni di selce e le piante sono gestite con pochi interventi, nel massimo rispetto dell'ambiente.

Per la produzione di questo Sancerre Rose, le uve di Pinot Nero vengono pressate intere. La fermentazione alcolica avviene per 12 giorni in tini di acciaio inox termoregolati a una temperatura di 18°C, per preservare il suo carattere fruttato. Il vino trascorre poi sei mesi sui lieviti per acquisire maggiore corpo.

Il vino ha uno splendido colore salmone chiaro. Al naso mostra una deliziosa intensità di piccoli frutti rossi. I frutti rossi si avvertono anche in bocca con sensazioni succose e quasi carnose. È fresco e vivace, con un bel finale medio-lungo. Questo Pinot Nero in purezza vinificato in rosé è un vero piacere, generoso e polposo. È il vino perfetto per l'estate. Da gustare ben fresco in terrazza, con un barbecue o con qualche piatto asiatico.