D'Arenberg The Laughing Magpie Shiraz Viognier 2016

In cantina per un massimo di 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

D'Arenberg è una delle aziende vinicole più famose della McLaren Vale, con la reputazione di produrre Shiraz e Cabernet Sauvignon intensi e profondamente fruttati. La tenuta fu originariamente fondata nel 1912 da Joseph Rowe Osborn, un astemio che vendeva le sue uve alle cantine locali per la lavorazione. Oggi l'enologo capo è il pronipote di Joseph, Chester Osborn, che usa la collezione di vecchie viti di Shiraz piantate nel 1880 per creare vini potenti ma accessibili.

Questa miscela di carattere prende il nome dall'uccello Kookaburra a cui le giovani figlie di Chester avevano dato il soprannome di "Laughing Magpie". Proprio come l'uccello Kookaburra è di colore nero con una striscia bianca, questa miscela combina Shiraz a frutto scuro con una striscia di Viognier bianco. In cantina le varietà vengono fatte fermentare insieme in fermentatori aperti e poi trasferite in botti di rovere americano e francese per la maturazione. Il vino viene poi imbottigliato senza alcuna filtrazione o affinamento.

Tassis, more schiacciate e prugne scure dominano al naso insieme a note di spezie, cuoio e terra cotta così come alcuni fiori più delicati e aromatici dal Viognier. Al palato c'è un corpo pieno e generoso, tannini fermi e una struttura ben definita che risponderà bene ad un ulteriore invecchiamento. Servire con carni rosse arrostite, selvaggina, pasta al pomodoro o anche stufati invernali.