Castello Romitorio Brunello di Montalcino 2015

In cantina per un massimo di 10 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Questo antico castello situato su un'alta collina vicino alla città di Montalcino fu costruito dai Romani e successivamente divenne un monastero e un rifugio per i pastori. Nel 1984 fu acquistato dall'amante dell'arte Giorgio Franchetti che in seguito lo scambiò con alcuni dipinti del noto pittore italiano Sandro Chia. Chia ha usato la proprietà come suo studio, ma ha anche rinnovato i vigneti e ha giocato un ruolo chiave nella rivitalizzazione delle cantine di Montalcino durante gli anni '80 e '90.

Nel 2005 il figlio di Sandro, Filippo, è entrato in azienda e ha aiutato a condurla in una nuova era con l'aiuto del consulente enologico Carlo Ferrini che ha lavorato con una serie di nomi importanti come San Leonardo. La proprietà ha 15 acri di vigneti che per la maggior parte si trovano su terreni di ghiaia ricchi di minerali e ricchi di magnesio e ferro. Questo stupefacente Brunello è il vino di punta dell'azienda, realizzato con frutta di alta qualità proveniente da appezzamenti situati nella zona nord-occidentale della denominazione.

La frutta viene raccolta a maturazione ottimale abbastanza tardi nella stagione di crescita e la vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino giovane viene poi invecchiato in rovere per 24 mesi seguito da altri 12 mesi in bottiglia. Questo crea un Brunello inebriante e incantevole che è pieno di intensi sapori di frutta scura e intriganti note di fumo di legna, spezie e salvia. La struttura potente e i tannini lo rendono un grande vino da bere ora con piatti sostanziosi di carne rossa o da conservare per un altro decennio o giù di lì.