Castello di Verduno Barolo Massara 2015

In cantina fino a 14 anni.

Decantare per due ore.

Un bel colore viola/blu promette immediatamente un'esperienza sofisticata. Al naso c'è frutta matura e in confettura con sentori floreali e un po' di spezie mescolate a ciliegie, tabacco e cuoio. Al palato, questi sapori si susseguono con un tremendo mix di frutta matura, cannella e vaniglia. Il tannino è ricco e setoso con una grande acidità per bilanciare. Il finale è lussuosamente lungo come ci si aspetterebbe da un vino corposo ultra premium.

Accompagna bistecca, oca, tartufi, selvaggina, risotto e ricco formaggio affumicato.

Il Castello di Verduno è uno dei migliori vigneti della regione con una perfetta combinazione di terroir e aspetto per produrre frutta di altissima qualità. La filosofia è quella di mantenere l'intervento al minimo mentre ci si assicura che il frutto sia nutrito per produrre le migliori bacche possibili. Raccolta a mano per assicurare che venga utilizzata la frutta migliore e più matura, la frutta viene macerata e fermentata in acciaio inossidabile per 25 giorni. Viene maturato per 26 mesi in botti di rovere prima di passare altri 8 mesi in vasche d'acciaio. Viene imbottigliato senza alcuna filtrazione (da qui la necessità di un'attenta decantazione) e lasciato per altri 2 anni prima della commercializzazione.