Casa Marin Litoral Vineyard Pinot Noir 2019

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondata da Maria Luz Marin nel 2000, Casa Marin è un'azienda vinicola familiare cilena situata a Lo Abarca, nella Valle di San Antonio, a breve distanza dall'oceano, in una zona caratterizzata da un clima fresco. La produzione si concentra principalmente su 4 diversi Pinot Nero, ma l'azienda coltiva anche Syrah, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer e Sauvignon Gris.

Le uve Pinot Nero per questo vino provengono dal vigneto Litoral, piantato su terreni calcarei. Qui, la vicinanza all'oceano garantisce un clima fresco e ventilato che favorisce una piena maturazione aromatica e tannica. Dopo la vinificazione, il vino riposa per 16 mesi in botti usate.

Il vino presenta un colore rosso scuro brillante, con riflessi rubino. Il suo profilo aromatico è fresco e vivace, con note di bacche rosse, mirtillo rosso e ciliegia, seguite da sentori affumicati. Al palato, è fruttato e succoso, con un corpo medio e una vena acida ben definita e molto equilibrata. I tannini sono morbidi e il finale è lungo e ricorda i frutti rossi. La grande versatilità di questo vino gli permette di creare diversi abbinamenti culinari: si sposa bene sia con il salmone che con le carni bianche. Per un abbinamento enogastronomico speciale, lo provi con le aiguillettes d'anatra o la pasta all'Amatriciana.