Capannelle Chardonnay 2019

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Lo Chardonnay Toscano di Capannelle si apre con profumi audaci di agrumi, pere e mandorle, sostenuti da sottili note di ardesia, lavanda e pane appena tostato. Si tratta di un vino eccellente da abbinare al cibo ed è prodotto con il 100% di Chardonnay, raccolto dalle colline intorno al villaggio di Gaiole, in provincia di Siena.

La storia di Capannelle è iniziata nel 1974, quando l'imprenditore Raffaele Rossetti acquistò una villa del XVI secolo nel cuore del Chianti. In pochi anni, l'azienda divenne un punto di riferimento per il vino di qualità in Toscana; e da allora è cresciuta costantemente, arrivando a comprendere oltre 35 ettari di vigneti. Questo è lo Chardonnay di punta di Capannelle, una continuazione del primo vino bianco creato dall'azienda nel 1988.

Al palato, è un perfetto equilibrio di sapori di frutta e consistenza, croccantezza e crema. Le uve sono state fatte maturare per 10 mesi prima della commercializzazione, in una combinazione di vasche di acciaio inox e botti di rovere nuove. Ha un carattere secco e sapido, ricco di note di pera, scorza di agrumi, buccia di mela verde e miele. Il finale è lungo, con toni leggermente dolci che contrastano l'acidità croccante. Abbini questo vino al salmone, alla trota o ad una sostanziosa torta di verdure.