Burrowing Owl Syrah 2019

Cantina fino a 10 anni. Decantare per un'ora prima di servire.

Questa miscela rossa ispirata al Rodano di Burrowing Owl è ricca di aromi maturi di mora, mirtillo, prugna e liquirizia, con note di fondo animalesche di carne affumicata. Quando si apre, si possono percepire anche alcuni sentori di vaniglia e pepe nero, che completano il bouquet. Sebbene il Syrah sia l'uva dominante, costituendo il 97% dell'assemblaggio, i produttori hanno aggiunto anche una piccola quantità di Viognier.

L'azienda vinicola Burrowing Owl Estate si trova appena all'interno del confine canadese, dove il terroir arido e stepposo che ricopre la maggior parte dei vigneti principali dello Stato di Washington inizia ad assottigliarsi. È stata fondata nel 1997 da Jim Wyse ed è diventata una delle cantine più rinomate del Canada, raccogliendo medaglie d'oro alle degustazioni di primavera di Mundus Vini e ai WineAlign National Wine Awards of Canada.

Questo splendido rosso è un punto di partenza perfetto per chi vuole esplorare il mondo sottovalutato del vino canadese. In bocca è corposo e vellutato, con una solida struttura tannica e un'acidità rinfrescante. Al palato appaiono note di marmellata di frutti di bosco neri e blu, che si mescolano con salvia, timo, spezie e sottili note di cocco. Un fascio di erbe secche rimane sul palato durante il lungo finale. Consideri di abbinare questo rosso a un tenero pezzo di agnello erbaceo, a un sostanzioso hamburger di funghi o a melanzane grigliate.