Bortolin Angelo Valdobbiadene Prosecco Extra Dry 2023

Cantina fino a 2 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

Fondata dal figlio di un agricoltore nel 1968, la cantina Bortolin Angelo è diventata famosa nell'ambito della DOC Prosecco per il suo spumante di alta qualità. Angelo Bortolin ha costruito da solo la reputazione dell'azienda, ma dal 1993 anche i suoi tre figli sono stati fortemente coinvolti nell'attività.

La cantina Bortolin Angelo si trova nella subregione di Conegliano-Valdobbiadene. I migliori vigneti si trovano nello stesso ambiente in cui si trova la cantina: i bordi scoscesi delle Alpi. Alcuni vigneti sono piantati su pendii così ripidi che le uve Glera possono essere raccolte solo a mano. Valdobbiadene è considerata la migliore regione per il Prosecco di tutta la provincia di Treviso.

Il Valdobbiadene Extra Dry si presenta con un colore giallo paglierino chiaro, con un fine perlage che sale verso l'alto nel bicchiere. Dal collo della bottiglia, disegnato a imitazione di una radice di vite attorcigliata, emergono dolci profumi di mandorle leggermente tostate e fiori bianchi. Al palato si mescolano note di pesca, pera, mela e leggeri agrumi, con una leggera nota erbacea. Il vino contiene cremosità e mineralità, con ulteriori note di mandorla nel finale. Va servito fresco, in un bicchiere ampio per favorire l'aerazione. Sarà eccellente come aperitivo o servito con un dessert a base di agrumi, come una crostata al limone o una torta meringata.