Cantina fino a 15 anni. Decantazione facoltativa, fino a 30 minuti prima di servire.

Bodega Chacra si trova nella parte settentrionale della Patagonia, nella regione di Río Negro, dove prosperano i vitigni borgognoni Chardonnay e Pinot Nero. Tra tutti i vini di Chacra, Cincuenta y Cinco è quello con più tensione, secondo il suo creatore. Presenta un naso pungente di mirtillo, fragola e sottobosco, con sottili note di quercia e di iodio.

Bodega Chacra è stata fondata da Piero Incisa Della Rocchetta, membro della famosa famiglia di viticoltori italiani che ha creato la Tenuta San Guido, in Toscana. La Patagonia settentrionale è molto lontana dalla patria di Piero. Qui il clima è desertico, mitigato dai venti freschi che soffiano dalle Ande. Questo vino 100% Pinot Nero è stato raccolto da vecchie viti piantate su terreni ghiaiosi che formavano un antico letto di fiume.

Al palato, le note di mirtillo si mescolano con ciliegia rossa, lampone e intriganti sfumature di fumo di tabacco. È un vino straordinariamente teso e preciso, ma riesce a mantenere un carattere accessibile. Si possono trovare note terrose e animali, oltre a una sottile mineralità. È stato affinato per 11 mesi prima della commercializzazione, in una ripartizione equa di vasche di cemento e botti di rovere francese. Il finale è lungo e dissetante. Consideri di abbinare questo Pinot Nero con pollo arrosto, bistecca di tonno o un risotto ai funghi.