Attanasio Primitivo di Manduria Dolce Naturale 2017

Conservare in cantina fino a 14 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Primitivio prospera nelle condizioni calde e aride del sud del Salento ed è il vitigno di punta della maggior parte delle cantine boutique della regione come Attanasio a Manduria. L'azienda è stata fondata nel 2000 da Giuseppe Attanasio, il cui coinvolgimento nella produzione di vino risale a più di sei decenni fa. Oggi lavora 8 ettari di vigneti di prima qualità e produce solo 15.000 bottiglie all'anno in totale a causa del clima rigido e delle rese minime delle sue viti a cespuglio.

Attanasio raccoglie tutte le sue uve a mano per assicurarsi che arrivino in cantina in condizioni eccellenti e i vini vengono maturati nelle sue cantine sotto il palazzo del 19° secolo della tenuta. Il suo Dolce Naturale è un vino dolce da dessert espressione dell'uva Primitivo che viene prodotto da viti di 40 anni e maturato in rovere per 12 mesi. Attanasio produce solo 2000 bottiglie all'anno di questo vino caratteristico che si abbina magnificamente al cioccolato, ai dessert fruttati e ai formaggi a pasta dura.

Al naso ci sono intensi sentori di bacche scure in confettura, cioccolato fondente e scatola di sigari. Il primo sorso rivela una texture setosa e cremosa con abbondanza di dolcezza e ricchi sapori di prugna e ciliegia scura che si soffermano a lungo sulla lingua.