Anselmo Mendes Pardusco Private Vinho Verde Tinto 2017

Cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Anselmo Mendes è cresciuto a Monção nella regione portoghese del Vinho Verde, nota per le sue splendide uve Alvarinho. Nel corso degli anni Anselmo si è guadagnato la reputazione di essere uno dei migliori produttori di vino del Portogallo e attualmente fa da consulente per molte delle principali aziende vinicole del paese. Egli produce anche i propri vini con l'aiuto di sua moglie, suo fratello e suo figlio a Minho, vicino al confine con la Spagna.

Oltre a creare una gamma diversificata di vini bianchi Alvarinho, Anselmo lavora con varietà di uve nere per creare piccole quantità di vini rossi in piccole serie. Questo rosso eccezionale è composto da uve Alvarelhão, Pedral, Alvarinho provenienti dalla regione del Vinho Verde che vengono accuratamente raccolte a mano e trasportate in cantina il più velocemente possibile per mantenere la qualità.

Una volta in cantina le uve vengono diraspate e pigiate prima di essere fermentate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L'uso di serbatoi neutri aiuta a preservare la freschezza e l'aromaticità delle uve. Il vino giovane viene poi invecchiato in botti di rovere francese usate per 24 mesi, seguito da altri 12 mesi di affinamento in bottiglia. Il risultato è un rosso perfettamente equilibrato che combina ricchi frutti scuri e sentori floreali con note minerali, tannini raffinati e un corpo medio.