Perché i vini Pinot Nero variano in intensità di colore?

La profondità del colore dei vini Pinot Nero è determinata da molti fattori e la sottigliezza intrinseca della buccia dell'uva è una delle ragioni dei vini di colore più chiaro. Anche il tempo di macerazione, ossia il tempo in cui il succo è a contatto con le bucce dell'uva, può influenzare la profondità del colore allo stesso modo, dove più lungo è il tempo di macerazione, più profonde sono le tonalità. Inoltre, l'ambiente in cui cresce l'uva può influire sull'estrazione del colore; le uve provenienti da un clima più fresco producono vini di colore più chiaro, poiché maturano lentamente e sono più acide. I viticoltori possono anche applicare diverse tecniche di fermentazione e di invecchiamento per determinare il colore finale del vino, riflettendo i diversi stili ed espressioni del Pinot Nero.