Quali sono gli abbinamenti gastronomici più comuni per il Pinot Nero?

La versatilità del Pinot Nero risiede nella sua capacità di avere come compagni molteplici tipi di alimenti. Il suo corpo leggero e la sua acidità sono due caratteristiche che lo rendono una scelta perfetta da abbinare a piatti associati al salmone o ad altri pesci grassi, perché l'acidità del vino rende la ricchezza prodotta dal pesce più facile da gustare. Inoltre, come il Pinot Nero, i sapori del pollo arrosto, del filetto di maiale e dell'anatra sono perfettamente trasmessi e il gusto saporito del piatto non viene mascherato. Per i vegetariani, il Pinot Nero, che piace a tutti, si abbina perfettamente a piatti a base di funghi, come il risotto e i funghi portobello alla griglia, con i sapori terrosi della vite che si abbinano alla qualità umami dei funghi.