Quali sono le caratteristiche dei vini Cabernet Sauvignon del Vecchio Mondo rispetto a quelli del Nuovo Mondo?

I sapori principali dei vini Cabernet Sauvignon sono ribes nero, amarena e prugna, accompagnati da note secondarie di cedro, tabacco e vaniglia. Per questo motivo, i vini sono solitamente caratterizzati da una forte spina dorsale con tannini aderenti e corposi, che contribuiscono a renderli più adatti all'invecchiamento e alla complessità. La combinazione di frutta, quercia e tannini è il motivo per cui l'uva Cabernet Sauvignon è amata da tutto il mondo.