In che modo il dosaggio dello Champagne influisce sul gusto finale del vino?

Il dosaggio, che viene prodotto dopo la sboccatura, regola la dolcezza e anche il carattere aromatico dello Champagne. Modifica la dolcezza, ma migliora anche la consistenza e dà stabilità al gusto fresco e al fruttato dei vini. I maestri miscelatori si assicurano che il dosaggio sia accuratamente abbinato per ottenere lo stile desiderato, che sia secco o leggermente dolce.