Il Cabernet Sauvignon può essere trasformato in vino spumante?

Anche se il Cabernet Sauvignon è per lo più associato ai vini rossi fermi, può essere utilizzato anche per produrre vini spumanti nello stile Blanc de Noirs, che si traduce come "bianco dai neri". In questo processo, le bucce rosse delle uve Cabernet Sauvignon vengono separate dal succo prima della fermentazione, che produce un vino bianco o rosato. I vini Blanc de Noirs frizzanti ottenuti dalla varietà d'uva Cabernet Sauvignon sono caratterizzati da sapori di frutta rossa, tra cui lampone e fragola, acidità fresca e piccole bollicine.