Zlatan Otok Posip 2017

Da bere idealmente ora fino al 2019. Servire fresco

Con frutta coltivata sull'isola di Hvar nella regione della Dalmazia della Croazia meridionale, lo Zlatan Otok Posip è fatto con l'uva Posip, una varietà indigena che si trova quasi esclusivamente in Croazia. Di colore giallo paglierino brillante, questo è un vino maturo e rinfrescante con aromi di nettarina, ananas e limone. Al palato, lo Zlatan Otok Posip esibisce sapori di albicocca fresca, pera, leggeri toni di anice e una qualità leggermente erbacea, con un finale di acidità da acquolina in bocca.

Questo vino energizzante e da leccarsi i baffi sarebbe un perfetto aperitivo estivo, servito fresco con antipasti come olive, verdure sottaceto, crostate di pomodoro o crostacei come aragosta o capesante.

Partendo da una fattoria di famiglia nel 1986, dove l'uva era solo una piccola parte della loro produzione, la cantina Zlatan Otok ha ricevuto numerosi riconoscimenti e premi da concorsi internazionali di vino dalla loro prima uscita del loro vino nel 1989. L'isola di Hvar, da dove provengono le uve per questo vino, è un bellissimo paradiso sull'oceano. Tuttavia, le viti per queste uve sono coltivate in condizioni un po' meno ospitali, su pendii ripidi dove tutta la potatura, la raccolta e la piantatura devono essere fatte a mano, e le rese sono estremamente basse. Questo è certamente un lavoro d'amore per la famiglia, ma che ha dimostrato di avere successo, dato che i loro vini sono tra i più ricercati in Croazia.