Vasse Felix Filius Chardonnay 2021

Conservare in cantina fino a 3 anni. Servire fresco.

Vasse Felix è stata la prima azienda vinicola ad essere fondata a Margaret River nel 1967 dal pioniere enologo Dr Tom Cullity. Oggi la tenuta ha quattro vigneti sparsi nella regione che beneficiano di un eccezionale clima di stile mediterraneo con la vicinanza all'Oceano Indiano e all'Oceano del Sud. Anche i terreni qui aiutano a contribuire allo stile unico di Vasse Felix con una combinazione di scisto e granito e terriccio ghiaioso che lo rende un luogo ideale per coltivare Chardonnay e Cabernet Sauvignon di classe mondiale.

Il loro Filius Chardonnay è prodotto da appezzamenti appositamente selezionati piantati su terreni di terriccio ghiaioso che vengono vinificati separatamente e poi miscelati dopo 8 mesi di maturazione in botti di rovere francese. Per aggiungere complessità e una consistenza deliziosamente cremosa, l'azienda fa un regolare rimescolamento delle fecce o battonage mentre il giovane vino sta maturando.

Il risultato è un'espressione classica del clima fresco di Margaret River con invitanti note di torta di mele, crema fresca e frutta tropicale al naso. Il primo sorso rivela una consistenza ben arrotondata, un corpo medio e una struttura ben costruita, con un lungo finale di mango maturo, ananas e scorza di limone croccante. Un grande vino da tenere in cantina ancora per qualche anno o da gustare ora con pollo arrosto, formaggi o piatti cremosi di pesce.