Tedeschi Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Riserva 2015

In cantina fino a 16 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

La famiglia Tedeschi ha acquistato le sue prime vigne in Valpolicella nel 1630 e nei secoli successivi è diventata un produttore di riferimento dei vini Amarone della regione, famosi in tutto il mondo. L'azienda che prende il nome dalla famiglia è stata fondata nel 1824 da Nicolò Tedeschi, anche se non è stato fino al 1960 che la tenuta è veramente sbocciata sotto la guida visionaria di Lorenzo Tedeschi. Lorenzo riconobbe l'eccezionale potenziale dei vigneti di famiglia e produsse il primo vino a singolo vigneto della Valpolieclla dal loro eccezionale vigneto Monte Olmi.

Oggi la tenuta è gestita da Antonietta, Sabrina e Riccardo Tedeschi che sono giustamente orgogliosi del loro vino di punta, l'Amarone Riserva. Questo potente vino è un'interpretazione moderna dell'originale imbottigliamento del Monte Olmi a singolo vigneto di Lorenzo. La frutta proviene da questo vigneto di 2,5 ettari che è piantato su terreni argillosi e calcarei rossi su terrazze per assicurare un buon drenaggio ed esposizione. Il vino è fatto come un complesso blend di campo che comprende Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, e altre varietà autoctone.

Come da tradizione per l'Amarone, le uve vengono lasciate appassire durante l'inverno e vengono poi lentamente macerate e fermentate per un periodo di 40-60 giorni. Il giovane vino viene invecchiato in botti di rovere per 4 anni, seguito da altri 12 mesi dopo l'imbottigliamento. Questo lungo processo di vinificazione crea un vino ricco e dal sapore scuro con note seducenti di frutta secca, prugne, bacche e spezie invernali provenienti dal rovere. Una grande aggiunta alla cantina per un lungo invecchiamento o da bere ora insieme a piatti sostanziosi di carne rossa.