Tchotiashvili Muskaturi Rkatsiteli 2018

Da bere ora o in cantina per un massimo di 5 anni. Non c'è bisogno di decantare, ma meglio aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

L'azienda vinicola Tchotiashvili si trova a Talavi, in Georgia, una terra con antiche tradizioni vinicole. Dal XVIII secolo la famiglia Tchotiashvili si tramanda l'arte di fare il vino di generazione in generazione, e oggi l'azienda opera sfruttando al meglio le grandi potenzialità del territorio, fondendo sapientemente esperienza e moderne tecniche di cantina.

Le uve Rkatsiteli Muskaturi provengono dai propri vigneti di Saniore, nella regione di Kakheti. Le viti, piantate 16 anni fa, sono situate a circa 450 metri sul livello del mare su un terreno sabbioso con carbonato di Cordier e non richiedono irrigazione. La produzione è limitata e ogni bottiglia è numerata. Muskaturi è un vino Qvevri, prodotto con tecnologia tradizionale cachetiana. La macerazione dura 7 mesi, su bucce piene con vinaccioli e raspi, senza alcuna sostanza aggiuntiva.

Il risultato è un vino dal colore chiaro e luminoso con toni ambrati, che al naso rivela il profumo di fiori autunnali e frutta secca. In bocca il vino ha un gusto marcato con acidità leggermente accentuata e tannini potenti. Il finale è lungo e piacevole. Provatelo con agnello o capretto speziato e melanzane affumicate.