Tardieu Laurent Chateauneuf du Pape 2017

Da bere ora fino al 2034. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Domaine Tardieu Laurent prende il nome dai suoi due fondatori, il giovane enologo emergente Michel Tardieu e Dominique Laurent che ha costruito una fantastica reputazione per la produzione di eccezionali Borgogna. Oggi l'azienda è uno dei migliori negociant del Rodano, si approvvigiona di vini giovani da tutta la regione che loro stessi miscelano e maturano secondo una rigorosa filosofia di vinificazione guidata dal terroir.

Per assicurarsi che i vini che producono siano di qualità costantemente eccellente, il negociant lavora solo con piccoli produttori che lavorano in modo biodinamico e che hanno vecchie viti di almeno 50 anni di età. Tardieu Laurent invia ai produttori le botti di rovere che desiderano utilizzare e i vini giovani vengono trasferiti nelle cantine del domaine per la maturazione e l'imbottigliamento.

Il Chateauneuf du Pape del domaine è tipicamente composto dall'85% di Grenache e dal 15% di Syrah provenienti da viti di 20-80 anni, con alcune annate che includono piccole quantità di Cinsault. Il vino giovane è invecchiato nelle loro cantine per 24 mesi e solo 350 casi sono prodotti ogni anno. Il risultato è un rosso elegante ma opulento con intense note di bacche scure e sentori di cioccolato amaro, erbe secche, cuoio e spezie dolci. Questo sarebbe una bella aggiunta a qualsiasi cantina o una grande scelta da godere ora insieme a piatti di carne rossa sostanziosa.