Sarris Ungrafted Vines of Robola of Kefalonia Panochori 2023

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare.

Sarris Winery è un'azienda vinicola familiare fondata nel 2017 da Panos Sarris. La cantina situata a Svoronata, a sud-ovest dell'isola di Cefalonia, produce splendidi vini naturali da vigneti terrazzati situati a circa 700 m sul livello del mare. L'altitudine e l'effetto benefico della brezza marina producono vini molto aromatici, con una sorprendente freschezza e mineralità dal carattere mediterraneo.

Il Sarris Viti non innestate di Robola di Cefalonia Panochori è un vino bianco naturale prodotto con uve Robola, una varietà diffusa in Italia, Slovenia e altre isole greche e riconosciuta in tutto il mondo come una delle varietà bianche più pregiate. Le uve provengono da un vigneto a bassa resa, piantato nel 1981 e situato nel villaggio di Panochori. Qui il terreno è calcareo, con ghiaia e ben drenato, e i vigneti godono della brezza marina proveniente dalla costa.

Il vino si presenta con un colore giallo chiaro e brillante. Il profilo aromatico è intenso, elegante e fresco con aromi delicati, sentori fruttati di frutta tropicale, limone, pompelmo, pesca e fiori bianchi. Il vino ha un'ottima mineralità, un'acidità equilibrata, un lungo retrogusto e una leggera sapidità. Perfetto con il pesce, in particolare con un piatto tipico dell'isola, il baccalà fritto in pastella.