San Giovenale Habemus Red Label 2021

Da bere ora o da conservare fino a 11 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

La cantina San Giovenale, che prende il nome da una vicina necropoli etrusca, è stata fondata nel 2006 quando l'imprenditore di successo Emanuele Pangrazi si innamorò di queste colline mentre visitava la zona in vacanza. Emanuele ha lavorato a stretto contatto con il famoso enologo italiano Marco Casolanetti per individuare i migliori siti per i vigneti nella pittoresca valle di Blera, appena a nord di Roma, e si è buttato a capofitto nell'imparare tutto quello che poteva sulla produzione di vini pregiati.

Mentre le uve locali come il Sangiovese e il Montepulciano non si adattano ai terreni argillosi, le condizioni qui sono ideali per fare vini eccezionali da vitigni internazionali grazie all'abbondante sole estivo e all'influenza rinfrescante del vicino Mar Tirreno. I Monti Cimini riparano anche le viti dai venti freddi che soffiano da nord.

L'Habemus Red Label di Pangrazi è prodotto con il 100% di Cabernet Franc coltivato biologicamente nella tenuta. Al naso ci sono seducenti note di ciliegia rossa, prugna e terra cotta, mentre il primo sorso rivela un ingresso morbido come la seta, tannini morbidi e sentori di erbe selvatiche, fumo e bacche schiacciate che si soffermano a lungo sulla lingua. Il vino ha un sacco di freschezza, che lo rende un grande abbinamento con piatti di pasta a base di pomodoro e tutti i tipi di salumi e formaggi duri.