Rizzi Barbaresco 2018

In cantina fino a 12 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

La famiglia di Ernesto Dellapiana possiede questa tenuta dal 19° secolo, ma è stato solo nel 1974 che ha deciso di lasciare la sua carriera in città per fondare la sua azienda vinicola. La proprietà prende il nome dal famoso cru Rizzi su cui si affaccia la storica cascina. Nel corso degli anni Ernesto ha aggiunto altri vigneti alla tenuta e nel 1984 ha anche recuperato una vecchia proprietà di famiglia, da tempo persa, chiamata Cascina Boito.

In totale la tenuta ha circa 40 ettari di vigneti coltivati tra i 200 e i 430 metri di altitudine che sono per lo più piantati a Nebbiolo così come altre varietà locali classiche come la Barbera d'Alba. Questo è il loro Barbaresco classico che è stato prodotto per la prima volta nel 1974, quando la cantina ha aperto. È fatto con frutta del cru Rizzi, un grande vigneto che offre una grande varietà di terreni e altitudini. Il vino giovane invecchia per 12 mesi in grandi botti di rovere, come è tradizionale per la regione, seguito da altri 6-9 mesi in vasche di cemento.

Al naso dominano la ciliegia rossa e i frutti di bosco, insieme a note di erbe secche e sottobosco. Il palato mostra un corpo medio con tannini fermi e un lungo finale condito con spezie dal rovere e note di frutta persistenti. Un grande partner per piatti di pasta a base di pomodoro, salumi e carni rosse alla griglia.