Quilt Cabernet Sauvignon 2023

Cantina fino a 10 anni. Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Con sede a Rutherford, nel cuore della Napa Valley, Quilt è un'azienda vinicola fondata dall'enologo Joseph Wagner che si concentra sulla produzione di vini a base di Cabernet Sauvignon e Chardonnay. Le uve di Cab Sav provengono da una serie di vigneti di prima qualità della Napa Valley, situati prevalentemente nel fondovalle, con aggiunte di uve provenienti dalle alture della zona. Le uve Chardonnay, invece, provengono principalmente da Carneros. L'azienda produce 4 etichette: Cabernet Sauvignon, Reserve Cabernet Sauvignon, Fabric of the Land, una miscela rossa a base di Merlot, Petite Sirah, Zinfandel e Petit Verdot, e Chardonnay.

Le uve Cabernet Sauvignon, provenienti da diversi vigneti a Oakville, St. Helena, Atlas Peak, Coombsville, Calistoga e Howell Mountain, vengono vinificate e macerate separatamente.

Il vino ha un colore profondo con toni rosso mattone e sfumature color prugna. Al naso rivela aromi intensi di crème de cassis, cacao, mora e marmellata di mirtilli, con note di liquirizia scura e spezie dolci. Anche al palato, il vino è ricco, profondo e concentrato, con sapori speziati e di marmellata, tannini vellutati e un corpo pieno. Il finale è persistente e ricorda le spezie dolci. Perfetto per accompagnare una succulenta bistecca o un'abbondante lasagna bolognese.