Pietradolce Etna Rosso 2020

In cantina fino a 7 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Situato nel villaggio di Solicchiata sulle pendici nord-orientali dell'Etna, Pietradolce è stato fondato nel 2005 ed è specializzato in vini di alta qualità ottenuti da varietà locali che sono prevalentemente piantate come viti a cespuglio. Adottano un approccio olistico nella loro vinificazione, utilizzando sia metodi tradizionali che le ultime tecnologie e competenze per catturare il carattere autentico di questo terroir vulcanico unico.

Realizzato con 100% Nerello Mascalese, il loro Etna Rosso è una grande introduzione agli eleganti vini rossi della regione. Le viti sono piantate a 800 metri di altitudine su terreni sabbiosi e le uve sono vinificate in serbatoi di acciaio inox e botti di rovere. Il vino giovane viene poi affinato brevemente in rovere per tre mesi per aggiungere smalto prima che sia pronto per l'imbottigliamento.

Al naso ci sono vibranti note di frutta rossa così come note più saporite di erbe secche e spezie sottili. Il primo sorso rivela un'acidità brillante, un corpo medio e tannini morbidi completati da sapori di ciliegia rossa matura e bacche che si soffermano sulla lingua. Il profilo di sapore dinamico e rinfrescante lo rende un ottimo partner per piatti a base di pomodoro come la pasta con un ricco ragù o il pollo alla cacciatora.