Da bere subito o in cantina fino a 8 anni. Non c'è bisogno di decantare prima di servire.

Nel 1929 l'enologo locale Pierre Amadieu decise di iniziare ad imbottigliare i suoi vini da 7 ettari di vigneti pregiati a Gigondas che erano stati nella sua famiglia per generazioni. Da allora la proprietà è cresciuta fino a circa 140 ettari che sono attentamente curati dall'attuale generazione della famiglia Amadieu, con Pierre Junior che gestisce la cantina e suo zio Claude che si occupa dei vigneti.

Le vigne della tenuta sono in gran parte piantate su pendii tra i 230 e i 500 metri di altitudine. I vigneti sono circondati da una ricchezza di querce e cespugli selvatici che aiutano a preservare la biodiversità del terreno e a promuovere la salute della vite. Le estati qui in questa parte del Rodano possono essere molto calde, quindi è un vantaggio che i loro vigneti siano esposti a nord-nord-ovest e non siano esposti al sole tutto il giorno.

Questo bel Vacqueyras è fatto prevalentemente con uve Grenache e un po' di Syrah coltivate sulle pendici meridionali delle montagne Dentelles de Montmirail. Dopo la vinificazione in vasche di cemento, la miscela è poi invecchiata in botti e in grandi botti per 6 mesi per ammorbidire i tannini. Questo aggiunge sottili note di fumo di legno, pane tostato e spezie alle note di prugna matura, ciliegia e bacche schiacciate, creando un rosso sontuoso che è ideale da gustare insieme all'agnello arrosto o ai formaggi stagionati.