Da bere subito o da conservare fino a 7 anni. Servire ben freddo.

Il leggendario Palacio de Fefinanes è diventato la prima cantina ad imbottigliare Albariño nel 1928 sotto la guida visionaria di Juan Gil. La cantina, che si trova nei chiostri di uno splendido palazzo rinascimentale costruito nel 1621, è ancora oggi gestita dai discendenti di Gil e continua a concentrarsi sulla produzione dei migliori Albariños possibili con l'aiuto delle 66 famiglie di viticoltori locali che forniscono la frutta.

La produzione limitata 1583 Albariño de Fefinanes è uno stile insolito che è stato tra i primissimi Albariños maturati in legno ad essere prodotti in Spagna. Il nome commemora la nascita del primo visconte di Fefiñanes che fece gran parte dei primi lavori di costruzione, dando al Palacio de Fefinanes il suo aspetto attuale. Questo vino è fatto in uno stile più ricco e corposo rispetto agli altri vini Fefifanes grazie ai tre mesi di invecchiamento sui lieviti in botti francesi.

Al naso ci sono generose note di melone, pesche bianche, pane tostato e fiori di mandorlo, mentre il primo sorso rivela una consistenza cremosa, freschezza acquosa, e note di pasticceria, noci tostate e frutta a nocciolo matura che si soffermano a lungo sulla lingua.