Paitin Ca Veja Nebbiolo d'Alba 2020

Cantina fino a 5 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo un'ora prima del servizio.

L'antica cantina piemontese Paitin, fondata nel 1796, produce vini classici locali da uve autoctone, rimanendo fedele alla tradizione, come testimonia il grandioso Barbaresco DOCG Sorì Paitin, che da oltre un secolo è ancora il vino di punta. L'intera gamma di vini è di notevole valore, a dimostrazione di come l'azienda abbia saputo portare avanti la propria storia con consapevolezza ed equilibrio, mantenendo così uno stile unico e irriproducibile.

Il Nebbiolo d'Alba DOC "Ca Veja" proviene dall'omonimo vigneto, situato tra Neive e Barbaresco a 280-350 metri di altitudine. Qui le viti sono coltivate con metodi biologici e il più possibile naturali, per valorizzare la varietà e il territorio.

Il vino si presenta nel bicchiere con uno splendido colore rosso, con brillanti riflessi granati. Al naso, questo vino rosso rivela eleganti note di frutti di bosco, viola, spezie e frutta scura, unite a sentori balsamici e tostati. In bocca è austero e ben strutturato, con una buona freschezza e tannini succulenti e vellutati. Il finale è lungo e persistente. Da provare con il Bollito italiano, i brasati, i piatti a base di tartufo o di funghi porcini.