Conservare in cantina fino a 6 anni. Servire fresco.

Bodegas Ordóñez è considerato uno dei migliori produttori locali di Verdejo in Rueda grazie ai loro antichi vigneti unici che risalgono al 1885. Situata vicino alla città di Puras, questa parte della Rueda ha avuto la fortuna di sfuggire alla malattia della fillossera che ha devastato l'industria vinicola europea nel XIX secolo. Oggi la tenuta vanta uno dei pochi vigneti di Verdejo non innestati in grado di produrre vini bianchi sensazionali.

Per assicurarsi che le uve raggiungano la cantina in perfette condizioni, Bodegas Ordóñez insiste sulla raccolta a mano. Il vino viene poi fermentato con lieviti indigeni in grandi botti di rovere prima di passare 12 mesi a maturare sui lieviti in quelle botti per aggiungere una deliziosa consistenza cremosa e un'ulteriore complessità.

Versando un bicchiere si noterà immediatamente la brillante tonalità giallo paglierino e gli aromi esotici di pesche bianche mature, ananas e note tostate dovute al lungo processo di maturazione. Il primo sorso rivela un corpo pieno, un accenno di acidità e un finale molto lungo con molto carattere di frutta tropicale matura. Un partner ideale per il pollo servito in una salsa cremosa, insalate estive o formaggi duri come Manchego o Pecorino.