Negretti Barolo 2021

Cantina fino a 15 anni. Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora.

Situata nella zona vinicola delle Langhe, nel comune di La Morra, l'azienda vinicola piemontese Negretti è stata fondata nel 2002 e possiede circa 13 ettari di vigneti. I fratelli Negretti, Massimo ed Ezio, quarta generazione di una famiglia di viticoltori, gestiscono l'azienda in modo moderno e dinamico, con grande rispetto per il terroir e le tradizioni vinicole locali.

Le uve Nebbiolo provengono da tre vigneti (Bricco Ambrogio, Rive e Bettolotti), tutti situati ad un'altitudine compresa tra i 230 e i 270 metri tra i comuni di Roddi e La Morra. Qui le viti sono radicate in terreni marnosi, calcarei e sabbiosi e godono di un'esposizione prevalentemente a sud e sud-est. Dopo una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, il vino finito matura per i primi sei mesi in barrique di rovere francese e per il successivo anno e mezzo in botti di rovere austriaco.

Il risultato è un vino elegante e armonioso che unisce modernità e tradizione. Al naso, questo Barolo rivela aromi di frutti rossi e neri, sentori di sottobosco e spezie. Al palato è robusto e deciso, corposo e snello, con tannini fini e una piacevole mineralità che persiste in un finale lungo ed elegante. È eccellente con formaggi stagionati e stufato di manzo ai porcini.