Movia Rebula 2018

Conservare in cantina fino a 8 anni. Servire fresco.

La storica tenuta Movia è stata fondata nel 1700 ed è gestita dalla famiglia Kristančič dal 1820. Situata nella regione di Goriška Brda nella Slovenia occidentale al confine con l'Italia, l'azienda dispone di circa 18 ettari di vigneti di cui circa la metà si trova dall'altra parte del confine. Qui il caldo clima mediterraneo, con calde giornate estive e fresche brezze marine, è ideale per produrre vini di qualità da varietà locali e internazionali.

Rebula è il nome locale dell'uva Ribolla Gialla che molti enologi ritengono abbia avuto origine in Slovenia, dove viene coltivata almeno dal XIII secolo. Movia coltiva le sue viti Rebula in modo biologico per produrre il miglior frutto possibile e le viti hanno un'età media di 66 anni che aiuta a produrre basse rese di frutta molto concentrata.

Movia raccoglie le uve per questo imbottigliamento il più tardi possibile per assicurare una maturazione ottimale e la frutta viene sempre raccolta a mano. Il mosto viene poi fermentato con lieviti selvaggi in barrique di legno con 18 mesi di affinamento sui lieviti. Il risultato è un vino bianco fantasticamente complesso e corposo, con una consistenza ricca e cremosa e ampie note di frutta tropicale, mandorle tostate e brioche. Una grande scelta da servire con pollo cremoso, pesce o piatti di pasta o da conservare per altri sei-otto anni.