Montille Chateau de Puligny Montrachet Bourgogne Clos du Chateau 2019

Cantina fino a 6 anni. Servire fresco.

"Le Clos du Chateau" è il nome del vigneto di cinque ettari che si trova proprio di fronte allo Chateau de Puligny-Montrachet ed è interamente chiuso da mura. Il sito include viti di Chardonnay che hanno fino a 80 anni, producendo un vino con un intenso carattere di frutta e mineralità dal pregiato terroir di Puligny. Le uve sono tutte raccolte a mano per assicurare che arrivino in cantina in condizioni ottimali.

Due terzi del mosto d'uva viene fermentato e invecchiato in botti di rovere mentre il resto viene vinificato in vasche neutre. Al naso ci sono invitanti sentori di pesche fresche, scorza di limone e fiori di tiglio, mentre il primo sorso rivela una freschezza brillante, un corpo medio e sottili note tostate dalla fermentazione e dalla maturazione in rovere.

La tenuta ha goduto di una rinascita drammatica dall'arrivo di Etienne de Montille nel 2001 e dal successivo acquisto della proprietà da parte di Etienne e di un gruppo di investitori nel 2012. Etienne ha introdotto cambiamenti significativi tra cui la conversione della tenuta alla coltivazione biologica e biodinamica dell'uva e la riduzione dell'influenza delle botti di rovere nella cantina. Questo duro lavoro ha già iniziato a dare i suoi frutti con la qualità dei vini che è salita alle stelle negli ultimi anni e che ha ricevuto una grande attenzione da parte della critica enologica internazionale.