Montes Purple Angel 2020

In cantina per un massimo di 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.

Purple Angel significa l'ascesa di Montes allo status globale. Rilasciato per la prima volta nel 2005, la sua popolarità ha messo questo marchio 100% cileno di proprietà e gestito sulla mappa internazionale. È allo stesso tempo audace e accessibile, pronto ora e invecchiato. Purple Angel è composto dal 92% di Carmenere e dall'8% di Petit Verdot provenienti dai vigneti della Finca de Apalta e di El Arcángel de Marchigüe, situati nella Valle di Colchagua. I suoli sono di origine granitica, variano in consistenza e si distinguono per la presenza di diversi tipi di pietre fluviali e glaciali.

Questo vino di corpo medio-pieno mostra un ricco viola nel bicchiere con riflessi granati. In bocca è voluminoso e contiene tannini medi e grande struttura. Gli aromi fruttati sono dapprima paffuti - mora e mirtillo - poi densi e concentrati - prugna secca, conserva di ciliegia e caramella di ribes nero. 18 mesi in francese producono note tostate, noci e spezie dolci. Il palato segue gli aromi di frutta scura prima che emergano cuoio, cacao e balsamico. Abbinate questo vino con il pollame o assolutamente tutto ciò che ruota intorno al grasso di maiale - lardo, salumi, costolette, ecc. Andrebbe bene anche con formaggi stagionati, un risotto cremoso o una carbonara.